¡Un postre complaciente! Mousse de cheesecake de limón sin hornear


Porciones: 20 vasos pequeños 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

1 taza de crema espesa batida
1 taza de relleno de pastel de limón
340 gramos de queso crema sin batir
1 cucharadita de extracto de vainilla
Unas gotas de colorante amarillo para alimentos, opcional
1 taza de azúcar flor

Para las migajas de galletas Graham:
½ taza de migajas de galletas Graham
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida

Preparación: 

En la fuente de una batidora eléctrica, bate la crema hasta que esté dura.

Retira de la batidora y deja a un lado. (No necesitas lavar la fuente antes de continuar). Vierte el relleno de pastel de limón y el queso crema en la batidora y bate hasta obtener una mezcla suave. Añade el extracto de vainilla, colorante de alimento (si estás usando) y azúcar flor, y bate hasta que todo esté bien combinado.

Usando una espátula de goma, añade la crema batida a la mezcla de queso crema, lentamente (hazlo en tandas), hasta que esté completamente incorporada. Deja a un lado.

Para preparar las migajas:
Combina las migajas de galletas Graham, azúcar y mantequilla o margarina derretida.

Para montar los vasos:
Coloca una pequeña cantidad de migajas en el fondo de un vaso. Vierte el mousse sobre las migajas hasta llenar el vaso, y luego añade unas migajas más encima.

Mousse

¡Sirve frío y disfruta!

Fuente: Overtime cook

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